생태찌개

가장 흔하게 끓일수 있는 찌개입니다. 쑥갓, 미나리가 더욱 향과 맛을 돋우죠.
4인분 653kcal 40분 중 채썰기 어슷썰기
주재료 : 생태2마리, 애호박·양파 1/2개씩, 두부1/2모, 풋고추·홍고추 2개씩, 무1/6개, 미나리70g, 쑥갓4줄기, 실파4줄기부재료 : 다진마늘1작은술, 다진생강1/3작은술, 고춧가루4큰술, 소금2큰술, 물4컵정도
1. 생선은 머리, 내장과 지느러미를 잘라 버리고 4~ 5cm 길이로 토막을 낸다.
2. 애호박은 반달 썰기하고, 양파는 굵게 채썰고, 두부는 한입 크기로 썬다.
3. 홍고추, 풋고추는 어슷썰고, 물에 헹궈 씨를 제거한다.
4. 무는 납작썰고 미나리, 실파와 쑥갓은 5cm길이로 썬다.
5. 냄비에 물4컵을 붓고 무를 먼저 넣고 끓이다가 생선, 양파, 호박, 고추, 두부를 넣고 끓인다.
6. 다진마늘, 다진생강, 실파, 쑥갓, 미나리를 넣고 고춧가루와 소금간 하여 다시 한번 끓여낸다. 생선 비늘은 칼로 긁고 내장을 깨끗이 제거해야, 국을 끓였을 때 비린내가 나지 않고 국물도 맑아요.