생표고밤조림

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1649{}고급스러운 맛의 생표고밤조림을 어른상에 내어 보세요.
4인분 815kcal 50분 중
다지기 생표고 손질하기 조림하기
주재료 : 생표고버섯20장, 밤10개, 갈은 쇠고기150g, 두부1/4모, 밀가루1.5큰술, 소금·참기름 약간씩조림장 : 간장4큰술, 맛술3큰술, 설탕2큰술, 물1/2컵
1. 밤은 껍질을 벗겨 삶아 2등분 한다.
2. 생표고는 준비해 물에 씻어 물기를 제거해 놓는다.
3. 쇠고기는 곱게 갈고, 두부는 칼등으로 살살 으깨 소금, 참기름으로 간한다.
4. 생표고 안쪽에 밀가루를 살짝 바르고, 고기반죽을 넣고 밤을 채워 찜통에 5분 찐다.
5. 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 끓이다가 끓어 오르면 찐표고를 넣고 조린다. 두부의 물기를 제거해야 반죽이 질지 않습니다. 그림처럼 떼어낸 버섯기둥도 고기반죽에 끼워 드시면 쫄깃해서 더욱 맛있답니다.