소라솥밥

해물의 향긋함이 배어있는 일품요리
4인분 0kcal 30분 중

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밥이 자꾸 죽이 되요. 오징어를 썰때 너무 미끄러워요
주재료: 불린 쌀 4컵, 다시마 물 3컵, 오징어 몸통 1마리분, 새우 5마리, 소라 100g, 청·홍피망 각 1개씩, 맛술 1큰술양념장: 실파 30g, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술
1. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어 먹기좋게 썰어준다.
2. 소라는 모양을 살려 납작납작하게 썰고 새우는 몸통의 껍질을 제거한 후 등쪽에 내장을 빼고 수염을 정리한다.
3. 피망도 안쪽의 씨를 털어내고 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 쌀은 씻어 체에 건져 30분정도 불린다.
5. 팬에 물을 올려 해물을 넣고 살짝 볶아낸다.
6. 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶다가 쌀알이 투명해지면다시마물로 밥물을 잡고 살짝 익힌 해물을 올려 밥을 짓는다.
7. 분량의 양념장을 만들어 같이 낸다. 해물을 익힐 때는 생강즙이나 맛술을 넣으면 비린내가 제거되고 살짝 익혀야 질겨지지 않아요.