쇠간무스

쇠간을 버터에 볶아 생크림을 넣고 곱게 갈아 만들었어요.
4인분 629kcal 50분 중

>
>
>

도마준비하기 찜하기
주재료 : 쇠간200g, 우유4큰술, 양파1/2개, 대파1/2뿌리, 버터2큰술, 생크림4큰술, 소금, 후춧가루.
1. 쇠간은 깨끗이 씻어 우유에 담가 냄새를 제거한다.
2. 양파와 대파는 2cm크기로 썰어 프라이팬에 볶는다.
3. 우유에서 건진 쇠간은 물기를 제거하고, 버터를 두르고 볶는다.
4. 볶은 야채와 쇠간은 식혀서 믹서에 넣고 생크림, 소금, 후춧가루를 가미해 간다.
5. 갈은 야채, 간을 체에 두번 정도 내린다.
6. 오븐용 컵에 식용유를 바르고 재료를 넣고, 호일로 덮고 찜통에서 20분 동안 찐다.
7. 충분히 쪄서 식힌다. 식으면 컵을 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 뺀다. 쇠간은 우유에 담가 두면 불순불과 비린내 성분이 빠져요.