쇠고기시금치버섯죽

쇠고기로 국물을 내서 시금치와 갈은 쌀을 넣어서 맛있는 죽을 만들었어요. 곱게 갈면 아기들 이유식으로도 참 좋아요.
4인분 1685kcal 50분 중

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데치기 죽만들기
주재료 : 쇠고기100g, 시금치1/2단, 표고4개, 불린쌀2컵부재료 : 된장2큰술, 마늘1쪽, 참기름1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물12컵
1. 쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불리고, 분쇄기에 쌀을 빻아 준비한다.
2. 시금치를 다듬고 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 씻어 놓는다.
3. 쇠고기와 버섯은 3cm 길이로 채썰어 준비한다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 넣고 살짝 볶다가 쌀을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
5. 표고버섯을 넣고 잘 섞는다.
6. 여기에 물 12컵, 된장을 넣고 센불에서 끓이다 끓어 오르면 약불로 은근히 끓인다.(30분 정도)7. 어느 정도 죽이 퍼졌으면 시금치를 넣고 소금간하여 완성한다. 시금치는 살짝만 데쳐서 넣어야 씹히는 맛이 있어요.죽은 나무주걱으로 끓이는 중간에 눌지 않도록 저어 주세요. 이유식