쇠머리찰편

집에서 만드는 떡이에요.만드는 방법만 안다면 집에서 즐길수 있는 떡이랍니다.
4인분 1142kcal 1시간이상
중

>
>
>

돌려깎기 찜하기 조림하기
주재료 : 찹쌀가루2컵, 검은콩1.5컵, 황설탕5큰술, 대추8개, 밤4개, 흑설탕2큰술, 조청 적당량콩조림양념 : 흑설탕3큰술, 물1/2컵, 물엿2큰술, 소금1작은술
1. 찹쌀은 씻어 6시간이상 충분히 불려 소금을 넣고 가루로 빻아서 고운체에 내린다.
2. 검은콩은 씻어서 5시간이상 충분히 불려 소금간을 하고, 흑설탕과 물엿, 물을 넣고 살짝 조린다.
3. 대추는 돌려 깍아 씨를 발라내고, 밤은 껍질을 벗겨 도톰하게 썰고 흑설탕을 넣어 버무린다.
4. 쌀가루에 황설탕을 섞어 준비한다.
5. 찜통에 콩을 깔고 쌀가루를 안친 다음 대추와 밤을 올린다.
6. 김이 오른 찜통에 떡을 안쳐 50분 찐다.
7. 떡이 식어 찰지게 되면 먹기 좋은 크기로 자르고 조청을 발라 낸다. 대꼬치로 찔러 보아 흰가루가 묻어나지 않으면 떡이 다 익은것 입니다. 꿀떡