수박잼

여름에 많이 나는 수박으로 신선한 잼을 만들어 보세요.
4인분 1050kcal 40분 중

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다지기 조림하기 재료 : 수박1/2통(1Kg), 한천10g, 설탕1컵, 레몬1/4개
1. 수박은 과육과 수박의 흰껍질을 잘게 썬다.
2. 잘게 썬 수박, 설탕, 얇게 슬라이스한 레몬을 냄비에 넣어 걸쭉할 때까지 졸인다.
3. 한천을 1시간 정도 찬물에 불린다.
4. 불린 한천은 은근한 불에서 녹인다.
5. 녹인 한천과 걸쭉하게 끓인 수박을 섞어 다시 은근한 불에서 20분 정도 끓인다.
6. 식혀서 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관한다. 수박은 수분이 많으므로 중불에서 수분이 없어질 때까지 끓여야 합니다.설탕도 넉넉히 넣어야 걸쭉한 잼의 상태가 된답니다. 완성그림은 수박과육을 스쿠퍼로 퍼낸 것을 한두개 띄운 것 입니다.