수삼강회

쓴맛의 수삼과 단맛의 꿀이 어울려 식욕을 촉진시킵니다. 에피타이저로 좋겠죠.
4인분 560kcal 1시간 상

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채썰기 데치기
주재료 : 수삼3뿌리, 대추3개, 미나리1/4단소스 : 다진대추1큰술, 꿀4큰술, 잣5개
1. 수삼은 깨끗이 씻어 1cm X 3.5cm 크기로 자른다.
2. 대추 2개는 씨를 발라내어 가늘게 채썬다. 남은 대추 1개는 다진다.
3. 미나리는 다듬어, 줄기만 끓는 물에 데쳐 내고 물기를 짠다.
4. 편으로 썰은 수삼 안에 대추를 놓고 또 다른 수삼편으로 샌드위치한다. 미나리 줄기로 돌돌 만다.
5. 접시에 수삼말이와 다진대추1큰술, 꿀4큰술, 잣5개를 섞어 꿀소스를 담아 낸다. 데친 미나리는 물기를 손으로 눌러 빼야 말이를 할 때 잘 말아져요.