수삼대추찹쌀튀김

쌉싸름하고 고소한 맛의 튀김이에요.집안 어른들에게 아주 좋은 음식입니다.
4인분 0kcal 1시간 중

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돌려깎기 튀김에 기름이 많이 스며들어요. 잣 손질하기
주재료 : 수삼3뿌리, 대추8개, 잣1큰술부재료 : 찹쌀가루6큰술, 녹말가루2큰술, 달걀1개, 물4큰술정도, 소금약간, 식물성식용유
1. 수삼은 솔로 문질러 깨끗이 닦아서 물기를 빼고 1cm의 모양으로 썬다.
2. 대추는 돌려썰기하여 씨를 제거하고 4등분한다. 잣은 꼬깔을 떼어 내고 마른 행주로 닦는다.
3. 찹쌀가루에 녹말가루를 섞고 달걀, 물, 소금을 섞어서 반죽한다.
4. 반죽에 수삼, 대추, 잣을 넣고 버무린다.
5. 170도 튀김기름에 버무린 반죽을 한 숟가락씩 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨 낸다. 튀김기름의 온도가 낮으면 튀김이 바삭하지 않으니 주의하세요.