숙주초무침

식초의 상큼함과 고춧가루의 매콤한 맛으로 숙주나물을 색다르게 버무려 보세요.
4인분 408kcal 30분 중

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다지기 데치기
주재료 : 숙주250g, 미나리10줄기부재료 : 다진파·식초·설탕·고춧가루 1큰술씩, 다진마늘·소금 1작은술씩, 깨·참기름 약간씩
1. 미나리는 다듬어 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후, 찬물에 헹궈 5cm 길이로 자른다.
2. 숙주는 지저분한 머리, 꼬리를 다듬어서 깨끗이 씻고 데친다.
3. 소금, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨소금, 참기름, 다진파, 다진마늘을 섞어 양념장을 준비한다.
4. 먹기 직전에 양념장, 숙주, 미나리를 고루 버무려 낸다. 숙주를 삶을때 물4큰술, 소금1/5작은술을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 삶아 주세요.