술로삭힌삼겹살찜

매일 먹는 삼겹살 구이~ 색다른 요리법으로 다른 맛을 내보세요.
4인분 1667kcal 1일이상
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도마준비하기 다지기
주재료 : 덩어리삼겹살400g, 올리브오일1/2컵, 백포도주2컵, 월계수잎2장, 통후추1작은술양념간장 : 간장4큰술, 머스터드1큰술, 다진파1/2큰술, 다진마늘1/2작은술, 물1컵
1. 삼겹살은 적당하게 얼었을 때 2.5cm 두께로 토막낸다.
2. 백포도주와 올리브오일, 향신료(월계수잎, 통후추)에 삼겹살을 하룻밤 정도 재어 둔다.
3. 재운 삼겹살을 프라이팬에 노릇하게 지진다.
4. 지진 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자른다.
5. 간장, 머스터드, 다진파, 다진마늘, 물1컵을 넣고 양념을 만든다. 마늘은 대충 다지는 것이 좋다.
6. 지진 삼겹살과 5)의 양념을 같이 넣고 조려낸다. 삼겹살을 익힐 때 기름없이 지져 주세요.고기에서 지방이 많이 나오거든요.