스폰지케익

그냥 먹어도 맛있지만 여러가지 크림을 바르면 훌륭한 케익이 된답니다.
4인분 0kcal 50분 중

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밀가루 체치기 머랭 만들기
주재료 : 달걀 4개, 설탕 120g, 밀가루 120g, 버터 40g, 바닐라 오일 1g,소금 1g
1. 달걀을 노른자, 흰자를 분리하고 밀가루는 체에 친다.
2. 달걀 노른자는 거품기로 저으면서 설탕 반(60g)을 넣고 거품을 낸다.
3. 물기 없는 깨끗한 볼에 흰자를 넣어 거품기로 힘차게 저어 눈처럼 올려 나머지 설탕 반을 3번에 나눠 넣고 젓는다.
4. 거품낸 노른자와 눈처럼 올린 흰자반을 섞고 체친 밀가루를 주걱으로 섞는다.
5. 나머지 반의 흰자를 4번과 섞어 녹인 버터와 바닐라 오일을 섞는다.
6. 오븐을 180도 예열시킨다.
7. 케익 틀에 유산지(기름종이)를 틀 옆면과 아랫면에 깔아준다.
8. 틀의 2/3높이만큼 반죽을 붓고 오븐에서 약 25분 정도 굽는다. 케익에 이쑤시개를 찔러서 묻어나오지 않으면 익은 것입니다. 기포성