시금치 닭살무침

싱싱한 시금치와 담백한 닭살을 고소한 땅콩소스에 버무렸어요~ 인분 0kcal 1시간 중

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시금치300g,닭살100g,소금,후춧가루약간씩,청주1작은술,굵은파,마늘,생강 약간씩 땅콩소스: 땅콩2큰술, 깨소금1큰술,간장2작은술,소금1/2작은술,맛술1작은술,청주1/2작은술,후춧가루
1.시금치는 뿌리를 잘라내고 깨끗이 다듬은 다음 끓는 물에 소금을 약간 넣고 재빨리 삶아낸다.
2.닭살에 소금,후춧가루,청주를 뿌려 밑간을 한 다음 내열 용기에 담고 마늘편,생강편,굵은파 썬 것을 올려 전자레인지에 2-3분 동안 익힌다.
3.껍질 벗긴 땅콩은 분마기에 넣고 적당히 간 다음에 간장, 깨소금,맛술, 청주, 소금, 후춧가루를 넣어 소스를 만든다.
4.전자레인지에 익힌 닭살은 한김 나가게 식힌 뒤 손으로 굵게 찢는다.
5.삶은 시금치와 찢은 닭살을 볼에 함께 넣고 땅콩소스를 골고루 버무린 뒤 그릇에 담는다. 시금치를 데칠때에는 시금치를 가지런히 모아 밑동부터 넣어 삶습니다. 재빨리 삶은 뒤 곧바로 찬물에 넣으셔야 영양소 손실을 막고 빛이 살아나며 질감이 좋게 됩니다. 뽀빠이볼카레 시금치치즈샌드위치 닭살달걀스프 닭살유부조림