시금치꼬막무침

파릇한 시금치에 맛난 맛의 꼬막살을 넣어 무쳤어요.
4인분 341kcal 30분 중

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다지기 데치기
주재료 : 시금치200g, 조개관자200g, 홍고추2개, 대파2뿌리, 고추장 및 된장 2큰술씩, 고춧가루1큰술, 다진마늘1작은술, 소금약간, 물 6컵정도
1. 시금치는 다듬어 씻는다. 끓는 물에 소금을 넣고 다듬은 시금치를 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 꼬막은 삶아 껍질을 없애고 지저분한 부분을 잘라내어 정리한다.
3. 팽이버섯은 지저분한 밑둥을 잘라 다듬고, 헹구듯 씻는다.
4. 대파는 굵게 다진다.
5. 시금치, 꼬막, 팽이버섯, 대파, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금을 넣어 무쳐낸다. 시금치는 소금을 넣고 데쳐야 파릇하게 데칠수 있어요. 조갯살버섯볶음 바지락칼국수 시금치된장국 시금치죽