시금치나물
제사때 기본으로 하는 나물이에요.
4인분 212kcal 20분 하
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도마준비하기 데치기 재료 : 시금치300g, 소금·참기름 1큰술씩
1. 시금치는 큰것은 가르고 시든 잎을 떼어 다듬는다.
2. 다듬은 시금치는 찬물에 씻어 흙이 없게 한다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 다듬은 시금치를 데쳐 찬물에 여러번 헹군다. 뿌리쪽부터 넣어 데치도록 한다.
4. 헹군 시금치는 물기를 꽉 짠다.
5. 시금치에 소금, 참기름으로 간하여 조물조물 한다. 파란색의 야채를 데칠 때는 소금을 넣고 데쳐야 파릇하게 됩니다.
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