아몬드고구마맛탕

고소한 아몬드와 달콤한 고구마로 만든 간식! 길거리에서 라는 이름으로도 팔고 있어요~
4인분 0kcal 20분 하

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튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 고구마 3개, 아몬드, 검은깨 적당량소스 : 식용유 1/2컵, 설탕 1/2컵
1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 한입크기로 잘라둔다.
2. 1의 고구마는 물기제거 후 전자레인지용 용기에 담아 랩을 씌운 후 익힌다.
3. 어느 정도 익힌 고구마를 기름에 튀겨 고구마 표면을 바삭바삭하게 만든다.
4. 팬에 기름과 설탕을 동량으로 넣고 약한 불에서 젓지말고 녹여 소스를 만든 후 아몬드를 섞고 튀긴 고구마를 넣어 고루 섞은 후 흑임자를 뿌려 그릇에 담아낸다. 튀기는 것이 번거롭다면 팬에 기름을 고구마가 잠길 정도로 붓고 설탕을 위에 뿌려 만들면 편해요.