아몬드타일쿠키

아몬드 타일쿠키를 만들어 집안 가득 고소한 아몬드와 쿠키의 향을 느껴 보세요.
4인분 956kcal 1시간이상
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다지기 밀가루 체치기
주재료 : 난백2개(1/4컵), 설탕1/3컵, 밀가루3큰술, 아몬드(슬라이스,껍질벗긴것-silvered)2/3컵, 녹인버터2큰술, 오렌지즙1큰술, 오렌지껍질1/4개
1. 녹인 버터에 달걀흰자,설탕을 넣고 섞는다.
2. 설탕이 녹으면 밀가루, 오렌지즙, 아몬드슬라이스, 오렌지껍질을 잘게 다져 반죽을 만든다.
3. 팬에 작은 티스푼으로 약간씩 반죽을 떠서 놓고 포크로 눌러 반죽 색이 투명하게 보일 정도로 얇게 핀다.
4. 쿠키 사이의 간격은 넉넉하게 두고 스푼과 포크는 물에 담가 가면 사용한다.
5. 모양이 완성되면 190℃ 오븐에서 5분정도 굽는다.
6. 밑에 팬을 여러장 겹쳐 넣어 바닥이 타지 않도록 해야한다.
7. 다구워진 아몬드타일쿠키는 오븐에서 꺼내 후 뜨거울 때 밀대에 얹어 동그랗게 구부려 식혀 놓는다. 오렌지즙이 없을 땐 오렌지 쥬스를 넣어도 좋아요. 아몬드