애호박고추장찌개

고추장의 얼큰한 맛과 호박,양파의 달콤함이 입맛을 돋우지요.
4인분 0kcal 30분 하

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어슷썰기 고추 씨 빼기
주재료 : 애호박 1개, 돼지고기 200g, 양파 1/2개, 청,홍고추 각 1개씩 찌개양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 1/2뿌리, 후춧가루 약간, 국간장 또는 소금 약간
1. 애호박은 반으로 갈라 도톰하게 반달썰기 한다. 가는 것은 둥글게 썰어도 된다.
2. 돼지고기는 사태부위로 준비해 네모 모양으로 썰어 준비한다.
3. 양파는 반으로 갈라 큼직하게 썰어놓고 대파, 고추는 어슷 썰어 놓는다.
4. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 고기를 넣고 한소끔 끓인 후 고추장과 고춧가루를 넣는다.
5. 4에 호박과 양파를 넣고 호박이 투명하게 익으면 다진 마늘, 썰어놓은 풋고추, 대파를 넣고 자박자박 해질 때까지 끓이다가 후춧가루, 국간장으로 간을 맞춘다. 찌개국물을 조금만 잡고 자박자박해질 때까지 오래 끓여야 맛있어요.