애호박풋고추전

가장 기본적인 전으로 아삭한 맛과 예쁜 색이 상을 돋보이게 합니다.
4인분 540kcal 40분 하

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도마준비하기 통썰기
주재료 : 애호박1개, 풋고추2개, 달걀2개, 밀가루적당량부재료 : 소금약간, 식물성식용유
1. 호박은 둥글게 통썰기 하여 소금을 뿌려 놓는다.
2. 풋고추는 골패모양(◇)으로썰어 준비한다.
3. 소금으로 간을 한 호박에 밀가루를 묻히고, 여분의 밀가루는 탁탁 털어낸다.
4. 밀가루 묻힌 호박에 달걀물을 묻혀 노릇하게 지지고 풋고추를 얹는다.
5. 한쪽면이 완전히 익으면 뒤집어서 풋고추 얹은 쪽도 익힌다. 한번만 뒤집고 완전히 익혀 내야 한다. 호박에 소금을 뿌리는 이유는 수분을 빼고, 간이 들게 하기 위해서 예요.