야끼소바

부드러운 닭살과 통통한 우동에 간장을 곁들여 야채와 같이 볶았어요.면을 드시고 국물과 야채에 밥을 볶아 드셔 보세요.
4인분 2255kcal 40분 중

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채썰기 우동면 손질하기 우동 국물내기
주재료 : 닭살200g, 우동국수(생우동)4봉, 맛살1개, 양파1/2개, 당근1/6개, 표고2개, 실파2뿌리, 다시마1장, 가쓰오부시20g양념 : 간장·맛술 3큰술씩, 소금약간, 물1컵정도
1. 찬물에 다시마를 넣고 끓인다.
2. 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣고 20분 후에 체에 걸러 다시를 만든다.
3. 우동국수는 끓는 물에 데친다.
4. 닭살, 맛살, 표고버섯, 당근, 양파는 채썰어 놓는다.
5. 1)의 다시에 간장, 맛술, 소금을 넣고 다시소스를 만든다.
6. 프라이팬에 기름2큰술을 두르고 당근, 표고, 닭살, 양파, 맛살, 우동을 넣고 볶는다.
7. 다시소스를 넣고 간이 들도록 충분히 볶는다.
8. 그릇에 담고 위에 실파를 올려낸다. 찬물에 다시마를 넣고 끓어 오르면 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어야 비린내가 나지 않아요. 겐조라멘