야채소면탕

걸쭉한 맛의 국물이 국수의 맛을 부드럽게 해요.
4인분 1550kcal 30분 중

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채썰기 생표고 손질하기 소면 손질하기
주재료 : 소면300g, 달걀2개, 실파1/2뿌리, 생표고2개, 당근1/4개, 양파1/2개, 쑥갓약간다시양념 : 다시다1장, 간장2큰술, 녹말물1큰술, 맛술2작은술, 소금·후춧가루·참기름 약간씩, 물8컵정도
1. 생표고, 당근, 양파는 곱게 채썬다.
2. 찬물에 다시마를 1장 넣고 끓인다.
3. 물이 끓으면 다시마는 건져내고 간장, 소금, 맛술로 간을 맞춘다.
4. 끓는 다시에 생표고, 당근, 양파, 소면을 넣고 끓인다.
5. 야채와 소면이 익으면 달걀을 풀어 넣고 저어 준다.
6. 실파와 녹말물, 참기름을 넣고 쑥갓을 얹어낸다. 녹말물은 녹말가루와 물을 1:1의 동량으로 섞어 만드세요. 북어탕국수 골뱅이무침 동치미소면말이 우거지된장소면 면