야채순두부국

조개 국물의 시원한 맛에 부드러운 순두부를 넣어 끓였어요.뚝배기에 넣고 보글보글 끓이면 더욱 맛있어요.
4인분 321kcal 30분 중

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도마준비하기 통썰기
주재료 : 순두부200g, 바지락80g, 팽이버섯50g, 느타리100g, 청경채3포기, 양파1/2개, 대파1뿌리부재료 : 다진마늘1작은술, 물6컵
1. 느타리는 손으로 결대로 찢고, 청경채는 윗둥을 잘라 4등분한다.
2. 양파는 한입 크기로 썰고, 팽이버섯은 지저분한 밑동을 잘라내고 헹구듯 씻는다.
3. 바지락은 소금물에 담궈 해감 시킨다.
4. 찬물에 바지락을 넣고 끓이다 양파, 청경채, 버섯, 대파, 마늘, 순두부를 넣고 끓인다.
5. 소금, 후추로 간한다.
6. 기호에 따라 달걀을 얹기도 한다. 바지락은 찬물에 여러번 헹궈 소금물에 담가 해감 시키고다시 찬물에 깨끗이 헹구세요. 고춧가루를 적당량 풀어서 얼큰하게 먹어도 좋습니다. 순두부