양배추피클

아삭한 양배추를 새콤달콤한 피클로 만들어 보세요.
4인분 997kcal 1일이상
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도마준비하기 고추 씨 빼기
주재료 : 양배추1/5통, 홍고추2개양념 : 식초·물·설탕 1컵씩, 소금1/4컵, 정향5개, 통후추6알, 계피1쪽, 월계수잎2장
1. 양배추는 먹기 좋게 4cm 정도로 썰고 소금에 살짝 절인다.
2. 홍고추는 씨를 빼고 납짝하게 썬다.
3. 냄비에 식초, 물, 소금, 설탕을 넣고 끓여 식힌다.
4. 소독한 병에 양배추, 홍고추, 계피, 통후추, 월계수잎, 정향을 넣는다. 식초물을 붓고 밀봉한다.
5. 이틀 후 국물을 따라 내고 다시 끓여 식힌 후 병에 붓는다. 양배추의 심부분과 굵은 부분은 칼로 저며 내세요.월계수잎, 정향은 대형마트에 가면 구입할 수 있어요. 양배추