양파김치
멸치액젓에 절여 만든 양파김치예요.특별한 날에 담아 상에 내면 좋습니다.
4인분 249kcal 50분 중
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도마준비하기 다지기
주재료 : 미니양파300g, 부추50g양념 : 고춧가루6~8큰술, 멸치액젓3큰술, 다진마늘1.5큰술, 새우젓1/2큰술
1. 미니양파의 껍질을 벗겨 멸치액젓에 절인다.
2. 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
3. 양파가 절여져서 숨이 죽으면 양념장에 버무린다.
4. 부추는 2cm 길이로 썬다. 부추는 조리 하기 직전에 다듬도록 한다.
5. 썰은 부추를 넣고 다시 버무린다. 부추는 마직막에 넣어야 풋내가 나지 않습니다.
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