양파찜

고기를 다져 양파에 넣어 찜을 했어요.부드럽고 달짝지근해서 소화가 안되는 분들께 아주 좋은 메뉴랍니다.
4인분 428kcal 40분 중

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다지기 찜하기
주재료 : 양파4개(큰것), 쇠고기80g, 두부1/4모, 달걀1개, 홍고추·풋고추 1개씩고기양념 : 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 간장·참기름 1작은술씩, 후춧가루찜양념 : 맛술1/2큰술, 소금2작은술, 간장·설탕 1작은술씩, 후춧가루
1. 양파는 동그랗게 0.5cm 두께로 잘라 속을 꺼낸다.
2. 쇠고기는 곱게 다지고, 두부는 으깨서 물기를 거즈로 짠다.
3. 쇠고기와 두부에 간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 후춧가루, 참기름, 깨소금으로 간하여 반죽한다.
4. 양파 속에 밀가루를 골고루 묻히고 반죽한 쇠고기를 꼭꼭 눌러 평평하게 넣는다.
5. 물 1컵에 소금, 간장, 설탕, 맛술, 후춧가루를 넣어 간하고 양파를 넣고 10분 찜한다.
6. 쇠고기는 너무 익으면 오히려 부드러운 맛이 없어 진다.
7. 접시에 담고 홍고추, 풋고추를 잘게 썰어 장식한다. 양파 안쪽에 밀가루를 골고루 잘 무쳐야 고기속이 잘떨어지지 않아요. 담색채소 양파