어묵국

따끈한 국물이 그리울 때 생각나는 요리입니다. 겨울철에 이만한 메뉴 있나요.
4인분 0kcal 30분 상

>
>
>

주재료: 어묵 150g, 대파 1대, 쑥갓 2줄기, 청홍 고추 각 1개씩, 소금 약간, 마늘 1작은술부재료: 국물 재료(물 4컵, 다시마 1장, 무 50g, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술)
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 끓는 물에 데쳐낸다.
2. 대파와 고추는 어슷하게 썰고 쑥갓은 손질해 깨끗이 씻어 놓는다.
3. 무와 다시마를 이용해 육수를 낸 후 국물이 한번 끓어오르면 다시마를 건져낸다 4. 3)의 국물에 간장, 맛술, 청주로 맛을 내고 소금으로 간을 한 후5. 어묵을 넣고 끓으면 청, 홍 고추와 대파를 넣고 분량의 마늘을 넣어 한소끔 끓인다. 간을 할 때 참치액이나 혼다시를 사용하면 쉽게 맛을 낼 수 있어 좋답니다.어묵은 한번 데친 것이니 오래 끓이지 마세요. 불어서 맛이 없어지거든요.