연근맛탕

맛탕을 고구마로만 만드셨다구요?연근의 아삭한 맛이 맛탕의 맛을 더욱 맛있게 해요.
4인분 688kcal 30분 하

>
>
>

도마준비하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요. 재료 : 연근200g, 올리고당1~2큰술, 통깨1.5큰술, 식물성식용유
1. 연근은 3cm 크기로 썰어서 식초 물에 담가두었다가 건져서 물기를 뺀다.
2. 연근을 170도 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다.
3. 2번 튀겨서 바삭 하게 만든다.
4. 튀긴 연근의 기름을 뺀 다음 뜨거울 때 올리고당을 1~2큰술 넣어서 버무린다.
5. 통깨를 뿌려 낸다. 튀김을 2번 튀기면 바삭한 맛도 생기고, 기름도 빠져서 좋아요.첫번째 튀김은 연근을 익히고, 두번째 튀김은 갈색을 내고 바삭하게 튀기세요. 연근