연근흰콩조림

아삭한 연근과 단백질 풍부한 콩을 짭짤하게 조렸어요.밑반찬으로 많이 만드셔서 두고두고 드세요.
4인분 1189kcal 40분 중

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도마준비하기 조림하기
주재료 : 연근200g, 불린흰콩1/2컵조림장 : 간장1/4컵, 물1컵, 설탕2.5큰술, 물엿1.5큰술, 깨약간
1. 연근은 0.5cm 두께로 썰고, 식초물에 담궈두어 갈변하지 않도록 한다.
2. 흰콩은 5-6시간 정도 물에 불려놓는다.
3. 간장, 물, 설탕, 물엿을 섞어 조림장을 만든다.
4. 조림장에 흰콩과 연근을 넣고 까맣고 걸쭉하게 조린다.
5. 연근과 콩은 완전히 익혀 마지막에 통깨를 뿌려낸다. 조림시 물엿은 거의 완성될 무렵에 넣어 주세요.물엿은 걸쭉하게 하는 역할을 하기 때문에 처음에 넣으면 익기도 전에 진이 날 수도 있거든요. 콩