연어지짐과 김치페이스트소스

연어를 구워 만든 퓨전요리입니다.김치를 이용해 특별한 소스를 만들어 색다르답니다.
4인분 0kcal 1시간 중

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도마준비하기 다지기
주재료 : 연어2조각연어밑간 : 올리브오일·레몬즙 4큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩김치소스 : 김치1/6포기, 실파3뿌리, 물녹말1큰술, 올리브오일2큰술, 버터·설탕 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 물1/2컵
1. 연어는 신선한 것으로 준비해 레몬즙, 소금, 후춧가루, 올리브오일로 간을 한다.
2. 간을 한 연어는 냉장고에 1시간 정도 두어 맛이 들게 한다.
3. 간이 밴 연어에 밀가루를 앞뒤로 입힌다.
4. 프라이팬에 버터를 두르고 밀가루 입힌 연어를 앞뒤로 노릇하게 지진다.
5. 김치는 곱게 썰어 믹서기에 물을 넣고 곱게 간다.
6. 프라이팬에 버터를 두르고 곱게 갈은 김치와 설탕을 넣고 끓인다.
7. 끓어 오르면 물녹말을 넣고 고루 젓는다.
8. 소금, 후춧가루로 간을 한다.
9. 접시에 구운 연어를 담고 김치소스를 끼얹어 낸다. 김치소스는 익은 김치로 만드세요. 물녹말은 녹말가루와 물을 동량으로 섞어 만들면 됩니다. 페이스트