열무물김치

아삭한 열무와 시원한 국물맛이 여름철 잃었던 식욕을 되찾아 줍니다.
4인분 810kcal 1시간 상

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채썰기 어슷썰기
주재료 : 열무1/2단, 풋배추1/2단, 실파50g, 풋고추·홍고추 2개씩, 마늘5쪽, 생강1쪽, 소금1/4컵양념 : 고춧가루3큰술, 소금2큰술, 액젓2큰술, 밀가루풀2큰술정도, 생수10컵
1. 다듬은 열무는 5cm 길이로 잘라 풋배추와 함께 소금간이 밸 정도로 절인다.
2. 절이는 동안 2-3회 뒤집어 간이 골고루 들게 한다.
3. 절인 열무, 풋배추는 3번 정도 헹구어 물기를 뺀다.
4. 실파, 마늘, 생강은 채썰고, 홍고추, 풋고추는 어슷썬다.
5. 배추와 야채를 섞어 고춧가루, 밀가루풀, 젓국에 버무린다.
6. 소금물을 만들어 붓는다.
7. 걸쭉하게 만들어 2~3일 정도 덮어 놓는다.* 밀가루풀 만드는 법: 밀가루3큰술, 물6큰술을 섞어 잘 개어 냄비에 담고 나무주걱으로 저어 가면서 끓인다. 풀은 밀가루와 물을 섞어 끓는 물에 넣고 뭉치지 않게 저어 주어야 해요. 열무제육두반장볶음 열무김치 열무쇠고기볶음 열무케익