오이냉국

아삭한 오이와 새콤한 국물맛으로 여름을 느껴보세요.
4인분 96kcal 20분 중

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채썰기 어슷썰기 고추 씨 빼기
주재료 : 오이1개, 마늘3쪽, 실파2뿌리, 풋고추1개, 홍고추1개부재료 : 식초4큰술, 설탕1큰술, 국간장·소금·깨·참기름 약간씩, 얼음냉수4~5컵
1. 오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
2. 오이는 곱게 채썰고, 마늘은 곱게 다진다.
3. 실파는 잘게 송송 썰고, 홍고추와 풋고추는 어슷썰기 한다. 고추는 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
4. 오이채에 국간장, 소금, 통깨, 참기름, 실파, 홍고추, 풋고추를 넣어 무친다.
5. 생수에 소금으로 간하고 오이무침과 섞는다.
6. 차갑게 냉장고에 넣어 둔다. 오이의 씨를 제거 하여야 지저분하지 않고 깨끗하게 됩니다. 오이는 돌려깍기 해서 채를 썰면 씨를 제거 할 수 있답니다. 오이냉국을 하실때는 청오이를 쓰세요. 조선오이도 좋긴 하지만, 금방 물러지기 쉽거든요.