오이뱃두리

아삭한 오이를 볶아 특별한 맛을 냈어요.
4인분 356kcal 30분 중

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어슷썰기 다지기
주재료 : 오이2개, 다진쇠고기80g, 소금약간고기양념 : 다진파2작은술, 다진마늘·간장·설탕 1작은술씩, 후춧가루·깨소금·참기름 약간씩볶음양념 : 고춧가루1큰술, 통깨·참기름 1/3작은술씩, 실고추약간
1. 오이는 소금으로 문질러 씻는다.
2. 오이는 적당한 굵기로 어슷썰고 소금을 뿌려 절인다. 그림처럼 굵직굵직하게 썰어도 좋다.
3. 곱게 다진 쇠고기는 다진파, 다진마늘, 간장, 설탕, 후춧가루, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
4. 절인 오이는 씻어 물기를 꼭 짠다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 고기를 볶는다. 오이를 두껍게 토막냈을 때는 오이를 먼저 살짝 볶고 나중에 쇠고기를 넣으면 된다.
6. 고춧가루, 절인 오이를 넣고 같이 볶는다.
7. 통깨, 참기름, 실고추를 넣고 불을 끈다. 오이는 거즈로 꼭 짜야 아삭아삭 하답니다.