오징어고구마순대

고구마와 마요네즈를 넣어 만든 순대입니다.얌전한 모양이 예뻐 손님상에 내면 좋습니다.
4인분 0kcal 1시간 중

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오징어 손질하기 데치기 찜하기
주재료 : 오징어1마리(큰것), 고구마2개, 마요네즈2큰술부재료 : 밀가루2큰술, 소금1작은술, 후춧가루 약간
1. 오징어는 몸통을 가르지 않고 통째로 준비해 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 씻는다.
2. 다리는 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다.
3. 고구마는 껍질을 벗겨 찜통에 쪄서 으깬다.
4. 으깬 고구마에 오징어다리, 마요네즈, 소금, 후춧가루를 섞어 버무린다.
5. 오징어 몸통 안에 밀가루를 바르고 만든 속을 넣고, 벌려진 부분을 꼬치로 고정하여 속이 나오지 않게 한다.
6. 김이 오른 찜통에 15분 찐다.
7. 오징어가 익으면 꺼내어 식혀 둥글게 썰어 그릇에 담는다. 고구마는 뜨거울때 으깨세요. 우유나 생크림을 약간 넣어주면 좋답니다.당근이나 다른 야채들을 깍둑썰어서 고구마와 함꼐 버무리면 맛있겠죠.