오징어김치찌개

입맛이 없을 때 오징어, 조개, 야채를 넣어 김치찌개를 끓여 보세요. 오징어와 조개의 개운한 맛이 입맛을 돋을 수 있답니다.
4인분 0kcal 1시간 중

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오징어 손질하기 모시조개 손질하기 데치기
주재료 :오징어1마리, 두부1/2모, 팽이버섯30g, 김치150g부재료 :모시조개6개, 실파조금, 간장, 소금, 후춧가루 조금씩다데기양념 :고춧가루1큰술, 고추장1/2큰술, 다진파, 마늘1큰술씩, 멸치국물2작은술, 참기름1작은술
1. 오징어는 칼집을 넣어 데치고, 두부는 4~5cm 크기에 1cm 두께로 썰고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라 내고 씻는다. 김치는 4~5cm 길이로 썬다.
2. 잘라놓은 김치를 데쳐 놓은 오징어 위에 올려놓고, 오징어로 돌돌 말아 먹기 좋은 길이로 썬다.
3. 고춧가루, 고추장, 다진 파, 마늘, 멸치국물, 참기름을 넣어 골고루 섞어 양념장을 만든다.
4. 옅은 소금물에서 해감시킨 조개를 넣고 찬물 5컵 정도를 끓인다.
5. 냄비에 재료를 넣고 끓인다. 어느정도 끓으면 다데기 양념과 다진실파를 넣는다.
6. 5)의 김치찌개를 끓이다가 소금, 간장, 후춧가루로 간해서 낸다. 너무 오래 끓이면 오징어와 조갯살이 질겨집니다. 너무 오래 끓이지 마세요. 바쁘시면 오징어를 그냥 먹기 좋게 썰어 넣어주시기만 해도 좋습니다. 오삼양념구이 오징어깻잎파스타 오징어비빔밥 오징어전