오징어깻잎파스타

어른들을 모신 자리에 마련하는 특별한 이태리식 음식을 만들어 보세요.
4인분 1450kcal 40분 상

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다지기 오징어 손질하기 오징어를 썰때 너무 미끄러워요
주재료 : 콘킬리에400g, 오징어1마리, 양파1/2개, 토마토4개, 올리브오일1/2컵, 깻잎5장, 마늘3쪽소스 : 화이트와인1/3컵, 바질·오레가노·파마산치즈·소금·후춧가루 약간씩
1. 조개모양 파스타는 10분정도 끓는 소금물에 삶아 건진다.
2. 양파, 토마토는 굵직하게 다진다.
3. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.
4. 깻잎은 돌돌 말아 채썰고 마늘은 얇게 편썰기 한다.
5. 프라이팬에 오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶다가 양파, 오징어를 넣어 볶는다.
6. 오징어가 익으면 토마토, 깻잎, 화이트와인, 소금, 후춧가루를 넣어 살짝 볶는다.
7. 불을 끄고오레가노, 바질을 넣는다.
8. 파스타와 끓인 소스를 섞어 치즈가루를 뿌려 낸다. 파스타는 끓는 물에 소금, 올리브오일을 넣고 삶은 후 찬물에 헹구지 마세요. 소금이나 올리브오일을 넣는 것은 파스타가 서로 들러붙지 않게 하기 위함입니다. 깻잎