오징어두루치기

오징어와 당면, 야채를 매콤하게 끓였어요.짭짤한 국물맛과 매운맛이 식욕을 자극해요.
4인분 997kcal 40분 중

>
>
>

도마준비하기 오징어 손질하기 고추 씨 빼기
주재료 : 오징어1마리, 호박1/3개, 양파1개, 대파1뿌리, 홍고추·풋고추 2개씩, 불린당면50g, 쑥갓4줄기양념장 : 고춧가루·고추장·간장 2큰술씩, 다진마늘1작은술, 다진생강1/2작은술, 후춧가루·깨·참기름 약간씩, 물3컵
1. 오징어의 배를 갈라 내장을 제거 하고 껍질을 벗긴다.
2. 오징어 다리와 몸통을 한입 크기로 썬다.
3. 호박, 양파, 대파, 풋고추, 홍고추는 전체적으로 어울릴 수 있도록 큼직하게 썰어둔다. 국물이 지저분하지 않도록 고추씨는 뺀다.
4. 고춧가루, 고추장, 다진생강, 후춧가루, 깨, 참기름, 간장으로 양념을 만들어 준다.
5. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 마늘, 오징어, 양파, 호박등 야채를 넣고 볶는다.
6. 반정도 익었을때 다데기와 물을 넣고 끓인다.
7. 물에 당면을 불려 다데기 넣고 끓일때 같이 넣고 끓인다.
8. 다듬은 쑥갓으로 장식해서 낸다. 오징어는 오래 끓이면 질겨지니 주의 하세요. 오징어링전 오징어볶음밥 오징어섞어찌개 오징어파강회 두루치기