오징어보쌈

오징어를 매콤하게 무쳤어요.간단하고 푸짐해서 손님상에 내기 좋습니다.
4인분 1576kcal 50분 중

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채썰기 오징어 손질하기 데치기
주재료 : 오징어2마리, 무1/6개, 배1/2개, 밤4개, 미나리10줄, 실파5뿌리, 쌈배추1통, 굴100g양념장 : 고춧가루8큰술, 설탕2큰술, 액젓5큰술, 다진마늘2큰술, 소금
1. 손질한 오징어에 칼집을 넣고 데쳐서 썬다.
2. 굴은 옅은 소금물에 헹구어 물기를 빼고, 무는 채썰어 살짝 데친다. 굴이 깨지지 않도록 조심해서 헹군다.
3. 쌈배추는 기호에 따라 소금에 절이거나 생으로 준비한다.
4. 배는 채썰고, 미나리, 실파는 4cm길이로 썬다.
5. 밤은 껍질을 벗기고 편썬다.
6. 고춧가루, 설탕, 액젓, 다진마늘, 소금을 섞어 다데기를 만든다.
7. 다데기에 배, 실파, 미나리, 굴, 밤을 섞어서 버무린다.
8. 버무린 야채와 오징어, 배추속대를 함께 낸다. 오징어는 살짝 데쳐야 질기지 않아요.