오징어볶음밥

어떤 요리에도 잘 어울리는 고단백 오징어.간단한 볶음밥에 넣어 주면 색다른 맛이 난답니다.
4인분 1662kcal 40분 중

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다지기 오징어 손질하기 피망 씨 빼기
주재료 : 오징어1마리, 밥3공기, 양파1개, 피망2개, 당근2/3개, 달걀2개부재료 : 버터1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다. 몸통을 반 갈라 내장을 빼고 정리한 후, 소금을 약간 문질러 껍질을 벗긴다.
2. 손질한 오징어는 잘게 다진다.
3. 양파, 당근, 피망은 곱게 다진다. 피망씨는 뺀다.
4. 달걀은 소금을 넣고 풀어 프라이팬에 넣고 스크램블(젓가락으로 휘젓는것)한다.
5. 프라이팬에 버터를 두르고 오징어, 당근, 양파, 피망순으로 볶다가 소금, 후추로 간을 한다.
6. 야채가 완전히 익었을때 밥과 스크램블한 달걀을 넣고 소금간 한다.
7. 밥이 고슬고슬하게 될 때까지 볶아낸다. 오징어는 살짝 볶아야 물이 생기지 않고 질겨지지 않아요.