오징어비빔밥

색스러운 야채를 싱싱하게 준비해서 모듬으로 비벼드세요.
4인분 1772kcal 40분 중

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채썰기 오징어 손질하기 데치기
주재료 : 오징어1마리, 밥3공기, 오이1개, 당근1/2개, 적채4장초고추장 : 고추장4큰술, 설탕1.5큰술, 식초3큰술, 다진파1작은술, 다진마늘·깨·참기름 약간씩
1. 오징어는 내장과 껍질을 제거한다.
2. 오징어는 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣고, 한입 크기로 자른다.
3. 뜨거운 물에 오징어를 살짝 데친다.
4. 오이, 당근, 적채는 채썰어서 찬물에 담갔다가 건지고 물기를 뺀다.
5. 고추장, 설탕, 식초, 다진마늘, 다진파, 통깨, 참기름을 섞어 초고추장을 만든다.
6. 그릇에 밥을 담고 야채를 각각 돌려 담는다. 가운데 오징어를 담고 초고추장과 곁들여낸다. 야채를 싱싱하게 보관하는 방법은?채썰어 물에 담갔다가 체에 받쳐 물기를 빼고 냉장고에 보관하여 두세요. 먹기 직전에 꺼내 드시면 야채가 아주 싱싱하게 살아 있답니다.