오징어초회도시락

두릅의 향내와 새콤한 초고추장이 오징어의 맛을 더욱 특별하게 합니다.
4인분 1828kcal 40분 하

>
>
>

오징어 손질하기 데치기
주재료 : 오징어1마리, 두릅100g, 밥4공기초고추장 : 고추장2큰술, 식초2큰술, 설탕1/2큰술
1. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
2. 오징어 안쪽에 대각선으로 예쁘게 칼집을 넣어 한입 크기로 자른다. 좀 깊은 듯이 칼집 내면 더욱 잘 말려진다.
3. 오징어를 끓는 물에 살짝 데친다.
4. 두릅은 뿌리 부분을 깨끗히 손질하여 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐낸다.
5. 고추장, 식초, 설탕을 섞어 초고추장을 만든다.
6. 도시락그릇에 밥을 담고 오징어, 초고추장, 두릅을 예쁘게 담는다. 초고추장에 사이다를 넣으면 상큼한 맛이 생긴 답니다.