오징어포볶음

도시락 반찬으로 가장 즐기는 음식이예요.고추기름을 만들어 매콤하고 깔끔하게 볶았어요.
4인분 1014kcal 20분 중

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도마준비하기
주재료 : 오징어포200g, 설탕2큰술, 깨소금·소금 약간씩고추기름 : 식물성식용유8큰술, 고춧가루2큰술, 대파1뿌리, 생강1쪽
1. 오징어포는 가위로 두번 정도 자른다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 토막낸 대파와 생강을 약불에 볶아서 향을 낸다.
3. 향이 나면 고춧가루를 넣고 약불에서 볶는다.
4. 식용유에 고추기름이 우러 나오면 대파와 생강을 건져 낸다.
5. 맑은 고추기름에 오징어포를 버무린다.
6. 프라이팬에 버무린 오징어포를 볶으면서 설탕, 소금으로 간한다.
7. 마지막에 깨소금을 넣어 완성해낸다. 오징어포는 찬물에 한 번 정도 헹구는 것이 깨끗하나 맛이 빠지는 단점이 있어요.