오픈치킨샌드위치

담백한 가슴살로 맛낸 영양 간식이예요.
4인분 1764kcal 30분 중

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원형썰기 다지기 닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 닭가슴살3쪽, 달걀2개, 슬라이스치즈3장, 식빵4개, 오이1개, 토마토2개(혹은 방울토마토10개)소스 : 머스터드·버터 2큰술씩, 후춧가루·소금 약간씩
1. 닭가슴살은 끓는 물에 삶아서 식혀 곱게 다진다. 후춧가루 등으로 약간 밑간해도 좋다.
2. 달걀은 15분 정도 삶아 곱게 다지고, 슬라이스 치즈도 곱게 다진다.
3. 버터, 달걀, 닭살, 치즈, 머스터드, 후춧가루, 소금을 섞어 닭살소스를 만든다.
4. 빵 위에 닭살소스를 바른다. 식빵 가장자리는 잘라내고 깨끗하게 정리한다.
5. 동그랗게 썰은 오이와 슬라이스한 토마토를 닭살소스 위에 얹는다. 오이는 소금으로 문질러 씻고 사용한다.
6. 과일과 함께 예쁘게 담아 낸다. 달걀은 찬물에 소금, 식초를 넣고 삶아야 껍질이 잘 깨지지 않습니다. 또, 삶은 후에 즉시 찬물에 헹구세요. 그래야 껍질이 잘 벗겨지거든요.