완자전

흔하게 즐기는 전이에요.도시락, 손님접대 음식으로 아주 좋답니다.
4인분 0kcal 50분 중

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으깨기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 다진쇠고기200g, 두부1/6모, 다진파1큰술, 다진마늘·깨소금·소금·참기름 1/2작은술씩, 후춧가루 약간, 식물성식용유
1. 쇠고기는 곱게 다지고 두부는 칼등으로 살살 으깨어 거즈에 꼭 짠다.
2. 쇠고기와 두부에 다진파, 다진마늘, 소금, 후춧가루, 참기름, 깨소금으로 간한다.
3. 간한 반죽을 조물조물 주물러 간이 골고루 들게 한다.
4. 반죽을 일정한 크기로 동그랗게 납짝하게 만들어 밀가루를 입힌다.
5. 밀가루를 입힌 반죽을 달걀물을 씌워 프라이팬에 식용유를 두르고 지진다.
6. 앞뒤로 색이 너무 나지 않게 속까지 익도록 지진다. 쇠고기는 너무 익히면 오히려 뻑뻑해 집니다. 제사음식으로 할때는 후춧가루와 다진마늘을 빼고 간하기도 합니다.