우거지된장소면

된장 국물에 소면을 넣어 끓였어요. 구수한 국물 맛이 소면의 색다른 맛을 느끼게 합니다.
4인분 1301kcal 40분 중

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데치기 소면 손질하기
주재료 : 솎음배추200g, 들깨가루1큰술, 조갯살80g, 소면400g된장국물 : 된장4~5큰술, 다진파2큰술, 다진마늘1큰술, 소금약간, 물8컵
1. 솎음 배추는 씻어서 끓은 소금물에 삶고 적당하게 썬다. 조갯살은 옅은 소금물에 헹구어 씻는다.
2. 데친 배추에 참기름, 소금, 고춧가루를 넣어서 무친다.
3. 소면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 씻어서 건져 놓는다.
4. 냄비에 물를 붓고 된장을 체에 내려 배추와 조갯살을 넣고 푹 끓인다.
5. 소면을 우거지국에 넣고 간한다.
6. 소면과 우거지국이 푹 끓었을때 들깨가루를 넣어 완성한다. 끓는 물에 소면은 넣고 끓이다가, 끓어 오르기 직전에 찬 물을 넣고 삶으세요. 두 번 정도 반복 하구요, 찬 물에 여러 번 헹구세요. 꽁치우거지찌개 우거지나물 청국장우거지찌개 비빔국수