우엉김치

우엉을 이용하여 만든 김치예요.
4인분 0kcal 1시간 상

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주재료 : 우엉2뿌리, 식초1작은술, 고춧가루1/2컵, 설탕1작은술, 통깨1작은술, 멸치젓4큰술, 실파 50g, 다진생강1/2작은술, 다진마늘1작은술, 소금1작은술
1. 우엉은 껍질을 칼등으로 긁어 씻고 실파는 다듬어 씻는다.
2. 씻은 우엉은 5cm 길이로 썰어 식촛물에 담궈 변색이 되지 않게 한다.
3. 실파는 5cm 길이로 썰고 우엉은 편으로 얇게 썬다.
4. 고춧가루에 멸치젓을 넣어 불린다.
5. 불린 고춧가루에 다진생강, 다진마늘, 소금, 설탕, 통깨를 넣고 다데기를 만든다.
6. 만든 다데기에 우엉, 실파를 넣고 버무린다. 우엉은 물에 너무 오래 담그지 마세요.아삭한 맛이 사라져요. 우엉