우엉피클

우엉은 신장에 좋아 당뇨나 고혈압에 효과적입니다. 피클을 담아 두고두고 드세요~
4인분 787kcal 40분 하

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도마준비하기 어슷썰기
주재료 : 우엉2대향신물 : 물·식초 1/4컵씩, 설탕2큰술, 소금1.5큰술, 월계수잎1장, 홍고추1개, 정향3알, 통후추4알
1. 우엉은 껍질째 깨끗히 씻는다.
2. 씻은 우엉은 어슷썰기 한다.
3. 어슷썰기 한 우엉에 소금을 넣어 잠깐 절인다.
4. 깨끗이 건조된 밀폐용기에 우엉을 담는다.
5. 물, 식초, 설탕을 끓여 식혀 홍고추, 정향, 통후추, 월계수잎을 넣는다.
6. 향신 재료를 섞은 식초물을 우엉 담은 그릇에 붓는다.
7. 우엉이 잠기도록 식초물을 붓고 뚜껑을 밀봉한다. 향신 재료는 양파, 마늘, 건고추, 홍고추등 기호에 따라 넣어 주세요. 고보우 牛蒡 효소적 갈변