유부달걀조림

유부에 날달걀을 넣어 조렸어요.주머니 모양도 예뻐 야외용 반찬으로도 좋습니다.
4인분 1373kcal 40분 중

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데치기 조림하기
주재료 : 달걀8개, 유부8개, 박고지10g, 다시물1/2컵, 간장2큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술
1. 다시마는 행주로 닦아 찬물에 넣고 서서히 끓여 국물을 우려낸다. 냄비 바닥에 보글보글 거품이 생길 즈음에 다시마를 건져내면 된다.
2. 박고지는 20분 정도 불려 끓는 물에 5분 정도 데친다.
3. 유부도 끓는 물에 데쳐 입구에 칼집을 내서 주머니를 만들어둔다.
4. 유부에 달걀을 깨서 넣는다.
5. 유부주머니를 박고지로 끝을 묶는다.
6. 냄비에 다시물, 간장, 설탕, 달걀 넣은 유부를 넣어 조린다.
7. 유부 속의 달걀이 완숙이 될 때까지 10분 정도 조린다.
8. 유부를 반으로 잘라서 낸다. 유부는 두부를 튀긴 가공품입니다. 끓는 물에 데치는 것보다 쌀뜨물에 데치는 것이 기름기가 잘 빠져요. 박고지를 구할 수 없을땐 미나리로 묶어주세요~ 난류