유부찜

주머니모양의 조림을 만들었어요.도시락 반찬으로도 좋구요, 술안주로도 좋답니다.
4인분 554kcal 40분 중

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다지기 으깨기 데치기
주재료 : 유부10장, 두부1/4모, 다진돼지고기60g, 숙주80g, 미나리10줄기, 소금·후춧가루 약간씩조림장 : 간장1큰술, 맛술2큰술, 설탕1작은술, 물4큰술
1. 유부는 끓는 물에 데쳐서 겉도는 기름을 빼고, 물기를 짠다. 입구에 칼집을 내서 주머니 모양으로 만든다.
2. 두부는 면보에 싸서 물기를 짠 다음 곱게 으깬다.
3. 손질한 숙주는 끓는 물에 데쳐 물기를 짠 다음 곱게 다진다.
4. 미나리는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고, 돼지고기는 곱게 다진다.
5. 두부, 다진 돼지고기, 숙주, 소금, 후춧가루를 섞어 버무린다.
6. 양념한 5)의 소를 1)의 유부 속에 넣어 미나리로 벌어진 입구를 묶는다.
7. 냄비에 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓이다 끓어 오르면 유부를 넣고 조려낸다. 파란 야채를 데칠 때는 소금을 넣고 데쳐야 파랗게 된답니다. 유부