율란
노인과 아이에게 어울리는 한가위 음식입니다.
4인분 0kcal 1시간이상
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주재료 : 밤 20개, 물 1+1/2컵양념재료 : 꿀 3큰술, 잣가루 1작은술, 계피가루 2작은술
1. 밤을 씻어 껍질을 깨끗이 벗겨 푹 무르게 삶는다.
2. 밤알을 뜨거울 때 체에 내려 곱게 으깨 보슬보슬하게 고물을 만들어 놓는다.
3. 으깬 밤에 꿀과 계피가루를 넣고 곱게 반죽한다.
4. 반죽한 밤을 다시 밤 모양으로 빚은 후 한 쪽 끝에 계피가루나 잣가루를 묻혀준다. 밤이 거의 삶아졌을 때 물을 따라내고 불을 약하게 하여 잠깐 뜸을 들이면 밤 맛이 더 좋아진답니다.
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