인도네시아치킨케밥

우리나라와 비슷한 닭꼬치에요.매운맛이 깔끔하게 나서 술안주로 아주 좋습니다.
4인분 0kcal 1시간이상
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도마준비하기 닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 닭가슴살300g, 샬롯(혹은 양파)1개, 고춧가루1.5큰술, 꼬치소스 : 코리엔더·칠리가루·흑설탕·식초·식물성식용유
1.5큰술씩, 생강가루1작은술
1. 닭가슴살을 준비해서 적당하게 길이로 자른다.
2. 칠리, 코리엔더, 생강가루, 식초, 식용유, 흑설탕를 섞어 준비한다.
3. 가슴살을 2)의 소스에 마리네이드한다. 마리네이드란 절여 맛을 낸다는 뜻이다.
4. 닭가슴살에 맛이 배면 꼬치에 돌돌 말아 꿴다.
5. 석쇠에 호일을 깔고 꼬치를 올려 앞, 뒤로 구워 익힌다.
6. 땅콩, 양파, 마늘, 고춧가루, 생강가루, 흑설탕을 넣고 믹서에 갈아 준비한다.
7. 냄비에 물과 갈은 소스를 넣고 끓인다.
8. 소스의 농도가 나면 구운 닭가슴살과 같이 곁들여 낸다. 코리엔더파우더는 독특한 향이 나는 향신료로 케밥등의 요리를 할 때 사용합니다. 인도요리에 꼭 들어가는 감초 같은 향신료로 수입식품점에서 구입할 수 있답니다.칠리가루도 수입상점에 가면 구입할 수 있습니다.만든 소스는 곁들이거나 닭에 발라서 구워도 됩니다. 서머치킨샐러드 닭살만두튀김 치킨볼조림 닭개장